المكونات
كيلو لحم ضانى و ثلاثة حبات طماطم جامدة
ملعقة كبيره صلصة طماطم و عصير ليمونيتين
بصله مبشورة و ربع كيلو زيت زيتون و ملح و فلفل و بهارات
التحضير
يتبل اللحم المقطه بالبصل و التوابل و الزيت و الصلصه و عصير الليمون و يترك في الثلاجة ليله كامله
توضع قطع اللحم في أسياخ و تشك بالطماطم الخضراء بينها
تشوى قطع اللحم مع الطماطم على الفحم ز تقلب بين الحين و الحين حتى تنضج
تقدم ساخنة إلى جانب السلطات