المكونات
نصف كيلو لحم أحمر مفروم و خمسه بيضات مسلوقة جامدة و مقشره
بيضه مخفو ?ه و بقسماط
بصله مبشورة و ملح و فلفل و بهارات و حلقات طماطم
التحضير
يخلط اللحم المفروم بالبصل و التوابل و الملح و يعجن جيدا ثم تقسم أجزاء
تبلل اليد بالماء أو الزيت و يضغط عليها ثم توضع بيضه مسلوقة فىالوسط و تلف اللحم عليها
تغمس كل كفته في البيض المخفق و البقسماط و تقلى في السمن المقدوح أو الزيت
تنشل على ورق مطبخ ثم ترص في طبق و تزين بحلقات الطماطم