بالفيديو رابطة محبي وعشاق الاهلي في فلسطين تكرم والده اللاعب محمد عبد الوهاب

ممبار محشي باللحم Tare-stuffed-with-meat-and-rice-300x224

المقادير

بصلة صغيرة
كوب ونص الكوب من الأرز المصري
أوقية لحم مفروم فرماً ناعماً
ربع كوب زبدة أو سمن
ربع كوب من الصنوبر

4 فوارغ {نظيفة} 1 كوب من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من كل من البهار والقرفة والملح

طريقة
تزال قطع الدهن عن الفوارغ دون تمزيقها وتغسل.
تقلب الفوارغ بإدخال الإصبع داخل الفارغ.
تفرك الفوارغ بالملح والدقيق ثم تغسل
جيداً بالماء وتفرك مرة أخرى بالملح وتغسل جيداً.

يحضّر الحشو ويغسل الأرز بعد تنقيته عدة مرّات ويُصفّى،
ثم يضاف اللحم المفروم والتوابل والسمن
والصنوبر إلى الأرز ويخلط.
تحشى الفوارغ بإدخال طرف الفارغ في الفارغ نفسه.
ويحشى الطرف ويدفع الطرف المحشو
إلى داخل الفارغ حتى يكتمل حشو الفارغ.
توضع الفوارغ في قدر ويضاف إليها أربعة أكواب
من الماء وقليل من الملح.
توضع القدر على النار وتغطى وتترك
مدة ساعة على نار خفيفة.
بعد أن تنضج الفوارغ تحمّر بقليل من السمن.
من الممكن إضافة البندورة المعصورة ،
لكن لا تقلي الفوارغ بهذه الحالة.
تقدم ساخنة على جانب اللبن

» · الأرز باللحم و المكسرات

بالفيديو رابطة محبي وعشاق الاهلي في فلسطين تكرم والده اللاعب محمد عبد الوهاب

ممبار محشي باللحم