المقادير:


-كيلو من عجينة الكنافة الناعمة.


-كأس من الزبدة أو الزيت النباتي.


-جبنة حلوة، أو انقعي الجبنة المالحة في الماء وغيّري الماء كل ساعة، حتى تصبح الجبنة حلوة، أو الجوز المفروم بدلاً من الجبنة، أو الاثنين معاً.



الطريقة:



-قطعي العجينة إلى قطع صغيرة واخلطيها مع الزبدة أو الزيت النباتي.


-ادهني صينية كبيرة بالزبدة أو الزيت النباتي.


-خذي نصف العجينة وافرديها في الصينية، وضعي فوقها الجبنة الحلوة، وإذا أردت أن تقسمي الصينية نصفين، نصفها تحشينها بالجبنة والنصف الآخر تحشينها بالجوز المفروم.


-ضعي فوق الحشوة بقية العجينة واضغطي براحتي يديك عليها حتى تلتصق مع بعضها.


-ضعي بعض قطع الزبدة فوق العجينة، وأدخليها الفرن المتوسط الحرارة.


-راقبي الكنافة، فإذا رأيت حواف الكنافة قد تغير لونها وصار ذهبياً، حينئذ حمّري وجه الكنافة قليلاً.


-أخرجي الكنافة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.


-في هذه الأثناء اصنعي القطر ويتألف من:


-ثلاث كاسات من السكر، مع كأس ونصف من الماء.


-رشي الكنافة بالقرفة، ثم صبي فوقها القطر.


وصحتين وعافية.