طريقة عمل كفتة الارز

المقادير :لى 5 اشخاص.


كيلو لحمة هبرة - ربع كيلو ارز - 3 بيضات -2معلقة دقيق

بصلة - ملح - فلفل - سمن .

طريقة التحضير :

تفرم البصلة ناعمة جدا ويغسل الارز ثم يسلق وبعد ذلك يصفى ويخلط البصل والارز المسلوق مع

اللحمة بشكل جيد ويوضع لها قليل من الملح .

تشكل من اللحم اقراص او كرات بحجم الجوزة الكبيرة ويوضع بعد ذلك فى مصفاة وتوضع المصفاة

فوق وعاء بة ماء يغلى وتترك مدة نصف ساعة ثم ترفع .

ونخفق البيض مع الدقيق وتغمس اقراص اللحمة بالخليط ثم تحمر بالسمنة .

وتقدم ساخنة مع البطاطس المقلية وتزين بالليمون والطماطم والبقدونس .